Az utóbbi napokban találtam 2 ötletet a halva(1) felhasználására. Ez egy szezámmagpaszta alapú édesség, és önmagában is nagyon finom. Én nagyon szeretem és ezért is szeretnék vele kisérletezni.
1. recept - megsütve:
A tv-ben láttam, almás strúdelt készítettek vele. Elkészítése: leveles tésztára rámolzsolták a halvát, mazsolát, feldarabolt almát, fahéjjal, szegfűszeggel, mézzel fűszerezték, összecsukták a tésztát, tetejét bevagdosták és megsütötték. Melegen a halva krémes lett.
videó, 27. perctől
2. recept - megfagyva:
Ezt a fagyireceptet egy zakinthoszi gasztroblogger oldalán találtam. Hozzávalók: 2 zacskó tejszínpor, tej (amennyi a tejszínporhoz kell, + 3/4 csésze, + 1 nem édesített sűrített tej = 410 gr), 300 gr (+100 gr. díszítésre) halva (vaníliás-kakaós), 4 ek. kakaópor. Elkészítése: Először a tejszínt kell felverni, majd összekeverni a többi hozzávalóval és a szétmorzsolt halvával. Legjobb fém- vagy ha nincs műanyag tálba rakni és 5-6 órát fagyasztani. Közben nem kell kevergetni, nem kristályosodik. Tálalás előtt 5-10 perccel előbb érdemes kivenni a fagyasztóból.
2012. október 21., vasárnap
2012. október 19., péntek
Agyagterápia
Múltheti borús esős napok után megint kisütött a nap és meleg is lett. Tegnap voltunk a parton, de nem csak napoztunk, de a vízbe is belementünk. Meglepetésre, nem kellett lassan lassan megszokni, a tenger nagyon jó meleg volt és egyből bele lehetett ugorni. Még soha nem voltam október második felében a tengerben, mert vagy már hideg volt vagy dolgoztam. Idén a turizmus elég gyenge volt Zakinthoszon, ezért az utazási iroda is ahol máskor október végéig dolgoztam, bezárt. És talán egy picit az időjárás is jobban kedvez, mint máskor.
:)
A partszakasz enyhén téliesedett, keskenyebb lett és kavicsok, kövek jelentek meg. Rajtunk kívül volt ott még egy család (kirándulók) és 3 falubeli. Ez a part kívül esik a hotelek körzetéből, ezért nem zsúfolt és csak a fő szezonban van tele. Ilyenkor sok turista játszik, festi be magát a földből kiszedett agyaggal. Nem újdonság, de most először tűnt fel, h helyi ember kente be magát és így napozott.
Sétálgatva a parton, azon gondolkodtam, lehetne-e ebből vmi kerámiát készíteni, mert eddig még csak barnás színű anyagot láttam. Ma próbáltam rákeresni a neten, h ez a vmi egyáltalán agyag e vagy sem, de ennél érdekesebb dolgokat találtam. Az alternatív orvoslásban már régóta használják, mint külsőleg, mint belsőleg. A holt-tengeri iszappakolásról természetesen már hallottam, de talán nem is kell olyan messze keresni. Igaz, h nem találtam meg azt a mondatot, h minden agyagfajta hatásos, de az ellenkezőjét sem. Hisz mindenhol megtalálható, más-más ásványokkal dúsítva. Belsőleg? Nincs kedvem megkóstolni, de ha vki próbálta, megoszthatja a hozzászólasban. De az is lehet, h már ettem, egyes agyagokat E558-as néven ételekbe kevernek (pl. gyümölcslevekbe). Szomorú tényként olvastam viszont, h Haitin a szegénység miatt rákényszerülnek, h kiszárított iszapot egyenek.
Iszap és agyag a talajmechanikában: A talajmegnevezések sorában a homok (2 mm–0,063 mm) és az agyag (0,002 mm-nél kisebb) között foglal helyet.
És mi az ami Zakinthoszon van? Hát arra nem találtam semmi pontosat, megbízható infót. Szerintem agyag, bár nem vagyok geológus. Színe kékes, szürkés. Ez alapján lehet illit vagy montmorillonit. Ha az utóbbi, akkor jó zsírfolt eltávolító hatása is van, amit legközelebb kipróbálok. (Egy fazekas oldalán azt olvastam, h a zakinthoszi agyag világossárga és csak tetőcserépnek és nagy edények készítésére felel meg. Biztos van többfajta is.)
Egy próbát megér. Valahol azt olvastam, h nemcsak környezetvédelmi okok miatt jobb, ha a körülöttünk lévő dolgokat használjuk fel, hanem azért is, mert ezeknek hasonlóbb a rezgésük.
Agyag jótékony hatásai:
- Az agyagterápia az egész testfelületen alkalmazható és ioncserélő képességének köszönhetően feltölti ásványi anyagokkal a testet, nyirokelvezető, tisztító és revitalizáló hatású. Az agyagban található rendkívül magas ásványi anyag koncentráció révén - mely a testi sejtekének akár 30-szorosa is lehet - gyakorlatilag ozmózissal magába szívja a méreganyagokat, ugyanakkor fokozza a bőr vízmegtartó képességét. Az anyagcsere folyamatok serkentése, a természetes méregtelenítés és az optimális hidratáció eredményeként a kisebb ráncok kisimulnak, a mélyebb barázdák enyhülnek. Az iszap gyógyír a zsírhiányra és a túlzott faggyútermelésre is, ugyanis szabályozza a faggyú összetételét. Ezen kívül felgyorsítja az aknés hegek gyógyulását, finomítja a pattanásos arcbőrt. Méregtelenítő hatását a cellulitkezeléseknél is hasznosítják. Például egy egész testet befedő iszappakolás segít ellazítani az izomzatot, amely magában hordozza pihentető hatását is - sportolás, fizikai megerőltetés után jótékonyan hat.
- Az agyag adszorbálja, megköti a vírusokat, baktériumokat, mérgeket és antibiotikumokat, a szerves savakat, alkaloidákat és a bélgázokat. Az agyag képes a napenergia vételére és tárolására is, sőt az életet adó radioaktivitás befogadására és tárolására is! A szövetek öngyógyítását indítja el az agyag radioaktivitása, de az ellenkezőjét is tudja; képes adszorbálni a testben lévő veszélyes radioaktivitást.
- javítja a vérellátást
- Nő a vércukor-anyagcsere (fokozódik a hasnyálmirigy/máj működés) és a pajzsmirigy tevékenysége
- Mivel közvetlenül érintkezik a bőrrel, átadja annak a föld rezgéseit
A gyógyító agyag
Agyagterápia
A gyógyító agyagról
+ egy érdekes cikk az ősmagyar orvoslásról
:)
A partszakasz enyhén téliesedett, keskenyebb lett és kavicsok, kövek jelentek meg. Rajtunk kívül volt ott még egy család (kirándulók) és 3 falubeli. Ez a part kívül esik a hotelek körzetéből, ezért nem zsúfolt és csak a fő szezonban van tele. Ilyenkor sok turista játszik, festi be magát a földből kiszedett agyaggal. Nem újdonság, de most először tűnt fel, h helyi ember kente be magát és így napozott.
Sétálgatva a parton, azon gondolkodtam, lehetne-e ebből vmi kerámiát készíteni, mert eddig még csak barnás színű anyagot láttam. Ma próbáltam rákeresni a neten, h ez a vmi egyáltalán agyag e vagy sem, de ennél érdekesebb dolgokat találtam. Az alternatív orvoslásban már régóta használják, mint külsőleg, mint belsőleg. A holt-tengeri iszappakolásról természetesen már hallottam, de talán nem is kell olyan messze keresni. Igaz, h nem találtam meg azt a mondatot, h minden agyagfajta hatásos, de az ellenkezőjét sem. Hisz mindenhol megtalálható, más-más ásványokkal dúsítva. Belsőleg? Nincs kedvem megkóstolni, de ha vki próbálta, megoszthatja a hozzászólasban. De az is lehet, h már ettem, egyes agyagokat E558-as néven ételekbe kevernek (pl. gyümölcslevekbe). Szomorú tényként olvastam viszont, h Haitin a szegénység miatt rákényszerülnek, h kiszárított iszapot egyenek.
Iszap és agyag a talajmechanikában: A talajmegnevezések sorában a homok (2 mm–0,063 mm) és az agyag (0,002 mm-nél kisebb) között foglal helyet.
És mi az ami Zakinthoszon van? Hát arra nem találtam semmi pontosat, megbízható infót. Szerintem agyag, bár nem vagyok geológus. Színe kékes, szürkés. Ez alapján lehet illit vagy montmorillonit. Ha az utóbbi, akkor jó zsírfolt eltávolító hatása is van, amit legközelebb kipróbálok. (Egy fazekas oldalán azt olvastam, h a zakinthoszi agyag világossárga és csak tetőcserépnek és nagy edények készítésére felel meg. Biztos van többfajta is.)
Egy próbát megér. Valahol azt olvastam, h nemcsak környezetvédelmi okok miatt jobb, ha a körülöttünk lévő dolgokat használjuk fel, hanem azért is, mert ezeknek hasonlóbb a rezgésük.
Agyag jótékony hatásai:
- Az agyagterápia az egész testfelületen alkalmazható és ioncserélő képességének köszönhetően feltölti ásványi anyagokkal a testet, nyirokelvezető, tisztító és revitalizáló hatású. Az agyagban található rendkívül magas ásványi anyag koncentráció révén - mely a testi sejtekének akár 30-szorosa is lehet - gyakorlatilag ozmózissal magába szívja a méreganyagokat, ugyanakkor fokozza a bőr vízmegtartó képességét. Az anyagcsere folyamatok serkentése, a természetes méregtelenítés és az optimális hidratáció eredményeként a kisebb ráncok kisimulnak, a mélyebb barázdák enyhülnek. Az iszap gyógyír a zsírhiányra és a túlzott faggyútermelésre is, ugyanis szabályozza a faggyú összetételét. Ezen kívül felgyorsítja az aknés hegek gyógyulását, finomítja a pattanásos arcbőrt. Méregtelenítő hatását a cellulitkezeléseknél is hasznosítják. Például egy egész testet befedő iszappakolás segít ellazítani az izomzatot, amely magában hordozza pihentető hatását is - sportolás, fizikai megerőltetés után jótékonyan hat.
- Az agyag adszorbálja, megköti a vírusokat, baktériumokat, mérgeket és antibiotikumokat, a szerves savakat, alkaloidákat és a bélgázokat. Az agyag képes a napenergia vételére és tárolására is, sőt az életet adó radioaktivitás befogadására és tárolására is! A szövetek öngyógyítását indítja el az agyag radioaktivitása, de az ellenkezőjét is tudja; képes adszorbálni a testben lévő veszélyes radioaktivitást.
- javítja a vérellátást
- Nő a vércukor-anyagcsere (fokozódik a hasnyálmirigy/máj működés) és a pajzsmirigy tevékenysége
- Mivel közvetlenül érintkezik a bőrrel, átadja annak a föld rezgéseit
A gyógyító agyag
Agyagterápia
A gyógyító agyagról
+ egy érdekes cikk az ősmagyar orvoslásról
2012. október 16., kedd
A bunkerek országa
Kevés bejegyzésem van, ami csak Albániával foglalkozik, ezért is gondoltam, h megosztom azt a cikket amit ma találtam.
Albániában hihetetlen mennyiségű betonbunker maradt hátra a diktatúrából, és az emberek önszántukból kezdték el átalakítani lövészhelyeket. Kutatók felfigyeltek az egyre jobban terjedő jelenségre, és végül kézikönyvet írtak a vállalkozó szellemű építészek számára.
A fent említett kutatás a The Concrete Mushroom Project (Betongomba Projekt) nevet kapta, és végül megszületett a Concrete Mushrooms. Reusing Albania's 750,000 Abandoned Bunkers című kötet. Enver Hoxha, Albánia kegyetlen diktátora 750 000 betonbunkert építetett 1967 és 1986 között, hogy megvédje az országot a rettegett ellenségtől, mely végül sohasem érkezett meg. Ezek többsége még ma is létezik, és súlyuk, illetve szilárdságuk miatt a helyi lakosok nem tudnak megszabadulni tőlük. Mivel a szerkezetben nagyjából 150 kilogramm fém is van, sokat felrobbantottak vagy szétvertek, hogy kinyerjék az értékesíthető részt. (Megj. Igaz) De sokan nem is akarnak megszabadulni a bunkerektől, melyek a látkép szerves részét képezik.(Szerencsére férjem is így gondolkodik, és nekünk is van egy kis bunkerünk. Már csak ki kell dekorálni.) „A bunkerek a mi templomaink”- vallja az a fiatalabb generáció, mely önszántából, mintegy „instant” módon belevágott a bunkerek újrahasznosításába. Az alternatív felhasználás lassan indult el, és egy teljesen független mozgalom: éttermek, szolgáltató helyiségek, cipészműhelyek, hostelek, és még nightclubok is létesültek a feleslegessé vált betongombákban. Végül két albán diák vágott bele a The Concrete Mushroom Projectbe, hogy kivizsgálják a folyamatot. Három fajta bunkert lehet megkülönböztetni: kicsi (amik a lenti képeken vannak), közepes, és nagy. Előre legyártott elemekből állították össze őket a helyszínen. Üregesek, és a lövészablakon kívül rendelkeznek hátsó bejárattal is. A könyv praktikákat és tanácsokat ad a vállalkozó szelleműeknek arra, hogyan fogjanak neki egy bunker átalakításának. Egy háromszemélyes bunker átalakítása nagyjából 150 euróba kerül a szerzők számításai alapján. Az átalakított bunkerek nemcsak abban segítenek, hogy az emberek könnyebben dolgozzák fel a groteszk múltat, hanem a turizmust is fellendíthetik, amire hatalmas szükség van a szegény országban.
több infó angolul a wikipediában
pár kép a netről:
forrás: tisztajovo.hu
A fent említett kutatás a The Concrete Mushroom Project (Betongomba Projekt) nevet kapta, és végül megszületett a Concrete Mushrooms. Reusing Albania's 750,000 Abandoned Bunkers című kötet. Enver Hoxha, Albánia kegyetlen diktátora 750 000 betonbunkert építetett 1967 és 1986 között, hogy megvédje az országot a rettegett ellenségtől, mely végül sohasem érkezett meg. Ezek többsége még ma is létezik, és súlyuk, illetve szilárdságuk miatt a helyi lakosok nem tudnak megszabadulni tőlük. Mivel a szerkezetben nagyjából 150 kilogramm fém is van, sokat felrobbantottak vagy szétvertek, hogy kinyerjék az értékesíthető részt. (Megj. Igaz) De sokan nem is akarnak megszabadulni a bunkerektől, melyek a látkép szerves részét képezik.(Szerencsére férjem is így gondolkodik, és nekünk is van egy kis bunkerünk. Már csak ki kell dekorálni.) „A bunkerek a mi templomaink”- vallja az a fiatalabb generáció, mely önszántából, mintegy „instant” módon belevágott a bunkerek újrahasznosításába. Az alternatív felhasználás lassan indult el, és egy teljesen független mozgalom: éttermek, szolgáltató helyiségek, cipészműhelyek, hostelek, és még nightclubok is létesültek a feleslegessé vált betongombákban. Végül két albán diák vágott bele a The Concrete Mushroom Projectbe, hogy kivizsgálják a folyamatot. Három fajta bunkert lehet megkülönböztetni: kicsi (amik a lenti képeken vannak), közepes, és nagy. Előre legyártott elemekből állították össze őket a helyszínen. Üregesek, és a lövészablakon kívül rendelkeznek hátsó bejárattal is. A könyv praktikákat és tanácsokat ad a vállalkozó szelleműeknek arra, hogyan fogjanak neki egy bunker átalakításának. Egy háromszemélyes bunker átalakítása nagyjából 150 euróba kerül a szerzők számításai alapján. Az átalakított bunkerek nemcsak abban segítenek, hogy az emberek könnyebben dolgozzák fel a groteszk múltat, hanem a turizmust is fellendíthetik, amire hatalmas szükség van a szegény országban.
több infó angolul a wikipediában
pár kép a netről:
2012. október 5., péntek
Szentjánoskenyér (karob)
Előnyei a kakaóval szemben: Gluténmentes. Alacsonyabb a fehérjetartalma. Édes, ezért felhasználása során, a belőle készülő ételek nem igényelnek további édesítő hozzáadását. Alacsonyabb a zsírtartalma, és az energiatartalma. Nem tartalmaz koffeint.
(forrás ritakonyhaja.hu)
több infó:
wikipedia
mindmegette - leírás és pár recept
Már rég ki szerettem volna próbálni. Kerestem karobfát itt, Zakinthoszon is, bár nem tudom, ha találtam volna mit tudtam volna vele kezdeni.
Krétán vettem egy zacskó szentjánoskenyérport és most készítem az első müzlis szeletet. Eddig jónak tűnik. Tényleg hasonlít az íze a kakaóra, de nem annyira édes vagy keserű mint a cukrozatlané, inkább fűszeresebb.
A CretaCarob gyár azt írja magáról, h új családi bio vállalkozás. Termékeik: karob tea, kávé, porok (nyers és pörkölt), szirup (kóstoltam, nagyon intenzív ízű).
Receptek is vannak az oldalon.
2012. október 2., kedd
Volkan sör
33cl (5%)
Ára 2,20 vagy 2,40 euro volt (Pireus).
Érdekessége az alapanyagokból adódik, láván átszűrt víz, méz és citron.
Íze: elsőre nagyon furcsa, szokni kell, de nem rossz. Érezni benne és az illatán is a citrust, kicsit a mézet is. Én elég keserűnek találtam, de az üveg végére már ízlett.
Greece debt free - ez a logó azt jelenti h a nyereségének a felét felajánlja a görög államadósság rendezésére. Jól hangzik, de gyakorlatban nem tudom h h működik.
Magyar fordítás itt található. Ezen a Santoinfo.hu oldalon találtam rá múltkor.
2012. október 1., hétfő
Jázminpakóca (sztívia, stevia)
Biztos sokan hallottak már róla, nem is az a célom h bemutassam ezt a növényt. Napokban láttam meg egy virágboltban véletlenül (Chania, 2,20 euro), megvettem az utolsó darabot aminek nagyon megörültem, mert már rég szerettem volna beszerezni. Üzletben már feltűnt por formában, de az ára azért visszariasztott. Remélem hasznos kiegészítője lesz a konyhámnak, nem csak díszelegni fog. Az eladó azt mondta 2-3 év az élettartama, vagy maximum 5 évet bír ki.
wikipedia
stevia leírás
steviás blog
stevia blog 2
stevia 3
receptek
receptek angolul
stevia termesztése
oldatok keszitese
vizes es alkoholos oldat
Cheap ethnic eatz - blogajánló
Napokban találtam rá erre az oldalra (angol), és rögtön megtetszett. Az a lényege, h kipróbálnak minnél több nem megszokott ételt. Vannak köztük a legegyszerűbb, leghétköznapibb dolgok is, amik más országokban mindennaposnak számítanak, de nekik újdonság. Azért volt szimpatikus, mert én is nagyon szeretek az áruházak ázsiai vagy (jobb esetben) világ konyhái részlegén bámészkodni, kirándulás alkalmával piacra járni,... és a végén rákeresni a neten mi többet lehet belőle kihozni. Bár a szerkesztőnek könnyebb dolga van, azt hiszem Montreálban lakik, nekem a szigeten néha még a legalapvetőbb hozzávalókat is keresnem kell.
görögös receptek, Görögországgal kapcsolatos bejegyzések címkék alapján, bár szerintem több is van
görögös receptek, Görögországgal kapcsolatos bejegyzések címkék alapján, bár szerintem több is van
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)