2012. április 26., csütörtök

Görög származású hírességek

Most olvastam, hogy Jennifer Aniston talán Görögországban, pontosabban Krétán fogja tartani a következő esküvőjét. Általában nem érdekelnek az effajta hírek, nem is tudom hogy miért néztem bele. Ami újság volt nekem, hogy Jennifer Aniston görög. Az apja, Jannis Anastasakis, krétai, de amerikába költölzés után megváltoztatta a nevét Anistonra, szintén szinész. Jennifer már Amerikában született, de egy évet élt Görögországban is.

Akit érdekelnek a görög származású hírességek wikipediában talál egy listát az amerikai állampolgársággal rendelkezőkről. ITT. 

2012. április 25., szerda

Húsvét 2012

Az időjárás miatt elhalasztottuk a kirándulást, így itthon maradtunk. A jó oldala az volt, h ünnepélyesebbnek tűnt ez a Húsvét, mint máskor. Vallási ünnephez hozzátartozik a misére járás is. Szerintem. A nem szezon időszakban (télen) csak ritkán van katolikus szentmise a szigeten. Nincs pap, igy Kefalóniáról vagy Pátrából kell jönnie. Az idén (talán Korfuról) jött egy ferences pap és az egész hétvégén "dolgozott".
Szombaton megsütöttem a tsurekit, húsvéti kalácsot.

Vasárnap reggel még szakadt az eső, de utána szerencsére minden ok volt, kicsit felhős volt, de napsütéses meleg nap lett végül is. Délelőtt még elmentünk a városba a szentmisére. Dél körül jöttek a sógoromék, velük együtt grilleztünk. Mink csak négy és felen voltun, amiből én és a sógornőm nem nagy húsevő, ezért mi csak csibemellet és marhaszeletet sütöttünk főételnek. Ezen kívül volt még paridákia (csont kevés hússal, sok zsírral), saláták, tzatziki, skordopsomo (sült füszeres kenyér), feta, olíva, virslivel töltött kis piták (levelestésztaban), pirostojás és míg várakoztunk ott voltak a sósak és édességek (kalács és kuluri). Egész délutánt együtt töltöttük, este elmentünk a többi közeli ismerőshöz kellemes húsvétot kívánni.

Húsvétvasárnapi görög szokás a báránysütés általában nagyobb családi, ill. baráti körben. A bárány elkészítéséről (és más hagyományos ételekről - kokoretsi, majeritsa) nagyon részletes leírást lehet olvasni a görögkonyha oldalán.

Kokoretsi - belsőségek nyársra húzva, béllel áttekerve - balkán és eredetileg török étel, Albániában ugyanezen a néven megtalálható és ott is, itt is egész évben kapható.

2012. április 17., kedd

Tsoureki és mahlep

Tsoureki (τσουρέκι, ejtsd curéki) - görög kalács, Húsvétkor szokás piros tojással díszíteni
Mahlep vagy mahlab (μαχλέπι, mahlépi) - cseresznyemag belsejében található pici, keserű mag

Görögországban az elmúlt hétvégén volt Húsvét, vagyis az idei katolikus húsvéthoz képest egy hét eltéréssel. Nem tudom mi szerint határozza meg az ortodox egyház az ünnep dátumát, de úgy tudom nem csak itt ünnepelték most. Van hogy egybeesik a római katolikus húsvéttal, van h nem. Görögországban nagyon kevés római katolikus is van, főleg külföldiek. Ők/Mi is most ünnepeltünk. Így egyszerűbb, aki dolgozik, szabadot kap (péntek, hétfő), külömböző vallású vagy vegyes családok együtt ünnepelhetnek.

Idén az időjárás nem tűnt túl jónak, de azért vasárnap elég jó időnk lett. Nagyhét alatt borús, esős, szeles napok voltak (tegnap is és ma is hasonló) és a hegyekben még havazott is. Kirándulást terveztünk, de inkább lemondtuk. Grillezéssel is úgy voltunk, h vagy lesz vagy nem, de azért bíztam benne. Van egy elméletem, szomorú napokon (nagyhét) mindig rossz az idő, ünnepnapkor muszaj jó időnek lennie, mert mindenki vidámabb és azt akarja. És be is jött.

Ezért maradtunk itthon, és akkor gondolta, ideje kipróbálni a kalácsot mahleppel. Vettem ilyen magokat, nem volt drága, egy zacskó (8 g, minimum 5x-re fel lehet használni) 55 centbe kerül. Masztikát drágálottam, 3 euró egy adag, majd máskor vmi másba megveszem. Visszatérve a mahlephez, mielőtt beletettem a tésztába, megkóstoltam, hát nem kellett volna, nagyon keserű. De azért beletettem és nem bántam meg. Egy teljesen más ízvilágot hozott és az illata, olyan volt a konyha mint amikor pékség mellett sétálok el. Eddig nem is tudtam mi ez az illat, hisz kalácssütésben sincs nagy tapasztalatom.

Receptet a neten kerestem, összehasonlítottam és végül ezt a két receptet választottam. Hozzávalók aránya teljesen megegyezik, fahéj és feta szárított élesztőt használ míg házisáfrány frissből kovászt készít előre. Én 60 dkg lisztből fontam két darab 40 cm hosszú kalácsot. Szerintem nagyon jól sikerült. Aki szereti a kalácsokat, érdemes kipróbálni ezzel az új fűszerezéssel is.
Hozzávalók: liszt, tojás, vaj, élesztő, cukor, tej, só, mahlep, masztik, reszelt narancs- és citromhéj
Elkészítés a fenti linkek megtalálható.

életem első fonyott kalácsa:
gondoltam egy kicsit kidíszítem, de a másodiknál már abbahagytam, mert nem tudtam hogy fog kinézni sütés után... két kalács közt a tészta csak maradék
készen:


2012. április 16., hétfő

Mert a nevetés egeszséges

Most láttam, de nagyon tetszett. Szicíliáról szól, nem tudok hozzászólni, még nem jártam ott, de gondoltam a mediterrán témába belefér. Ha lenne vmi hasonló görög vagy albán tapasztalattal, szívesen megnézném. Húsfajtára rákérdezni állathangon itt is megy.

2012. április 7., szombat

Hóteve


Tunézia 2012. 2. 4

Persze hol máshol botlottam volna bele, mint a facebookon, de attól még a kép eredeti, legalábbis azt állítják. Kommentek közt van pár infó is, h a hegyekben nem meglepő a hó. Azt hiszem ez a kép a Szaharában lett készítve, a hó alatt látni is a homokot. És emlékszem h a rádióban is bemondták h hó hullott a Szaharában, akkor meleg, napsütéses nap volt Albániában.


Villámok

Chris Kotsiopoulos képe. Villámok Ikaria szigetnél. Természetesen nem eredeti kép, 70 fénykép van összeolvasztva.

Blog ajánló

Életem a görögökkel.... avagy, görög felesége lettem

A naplóregény 43 fejezetből áll és a története egyszerű, de ahogy mindenki élete más, ezért ez is egyedi. Az első részek helyszíne még Erdély, majd lassan áttér Görögországra. Sok érdekes dolgot megemlít a szokásokról, és az akkori életről. A novella második felében inkább már csak a férfi-nő kapcsolat kap szerepet, az érzelmek. Szerintem az írónő nagyon tehetséges, úgy fűzi az elbeszéléseket, h élvezettel lehessen olvasni. Én az utóbbi 2 hónapban nagy lelkesedéssel vártam az új részeket. Nekem nagyon tetszett, ezért is ajánlom.

Most, Húsvét hétvégén megtekinthető az egész mű, de csak úgy van értelme, ha elejétől, egyesivel el van olvasva minden fejezete. link

2012. április 3., kedd

Narancs másképp


Lassan vége a narancsszezonnak. Maradt még pár darabom és akkor rátaláltam a vodkazselé receptjére és tudtam h ezt nekem ki kell próbálnom. Gyümölcs megvolt hozzá, zselé is, mert egyszer véletlenül zselatin helyett azt vettem és még semmire sem használtam, hát itt az ideje. Másik alapanyag a vodka, az nem volt, és nem is szándékoztam csak ezért venni. Volt viszont arany tequilám, hát így dolgoztam át a receptet. Nem fényképeztem, ezért a nosalty.hu-ról van a kép.

Hozzávalók:
- eredeti recept:
3 narancs, 4-5 ek vodka, 175 ml víz, színtelen express tortazselé
- én változatom:
2-3 narancs, 4 ek arany tequila, 175 ml víz, fahéj, tortazselé

Elkészítés, az eredeti szerint, link fentebb.


Fürdőszoba

Betettem egy új címkét - mindennapok - és ez azokat a kis külömbségeket akarja megmutatni amik eltérnek a hétköznapokban.

Talán ebben a kis helyiségben van a legtöbb:
- a WC is a fürdőszobában van, nem építik külön
- WC: nem lehet a papírt beledobni, mellette a kukában gyűlik
- néha a mennyezet alacsonyabban van, mert ott helyezkedik el a bojler és/vagy rakodótérnek is lehet használni, neve is van - patari
- meleg víz: bojler esetében tudjuk honnan jön, itt ahol most lakunk csak akkor van meleg víz ha előtte bekapcsoljuk kb. 15 percre, nem automatikus, mint otthon megszoktam. Másik lehetőség a Nappal felmelegített víz, ezek azok a "két tábla és egy henger alakú tároló" a házak tetején vagy az udvarban.
- víz: télen nem gond, de nyáron nincs 24 órában, erre van kint a ház mellett tároló, amiből majd motor segítségével jut be a vízvezetékbe amikor szükséges
- ami a legjobban zavar - nincs se konektor, se villanykapcsoló a fürdőben - biztonsági okok miatt, de már az újabb házakban csak a kapcsolót hagyják kívül

Egy kis zene

Kertészkedés

Napokban elültettük a palántákat - paradicsomot, paprikákat, uborkát, cukkinit, padlizsánt. Ezek a fő szezonnövények. De ilyenkor van itt az ideje a dinnyeféléknek is.
Ekkor jutott eszembe, h meg kellene említeni a legnagyobb külömbséget - itt Görögországban és gondolom más mediterrán országokban is, egész évben lehet a kertbe ültetni és még nem is kell hozzá fólia vagy üvegház. Téli növények: káposzta, brokkoli, karfiol, hagymafélék, spenót, salátafélék, (azt hiszem az articsóka is). Akinek viszont van fóliája, paradicsomot is ehet akár.
Meglepetesemre elkezdett virágozni az eper is, míg véletlenül nem vágtam bele a kapával :(

Kertészkedés mellett a görögök szeretnek vad növényeket is gyűjtögetni.