2011. december 8., csütörtök
Advent és Karácsony
2011. december 1., csütörtök
Ókori görögök vívmányai
Görögországi útifilmek (kicsit régi)
2011. november 11., péntek
Halva
Halva 1: ez az első alkalommal a kedvencem lett. Alapja a tahini (szezámmagpüré). Nagyon sok ízben lehet kapni, natúran, kakaósan, mandulával, más diófélékkel, mézzel. Sajnos nem tudom, h kell készíteni.
az enyém ilyen lett, szépen szeletelhető
2011. november 7., hétfő
Bajrám
2011. november 4., péntek
Neve nincs gyümölcs
2011. október 28., péntek
Megkezdődött a narancsszezon
Október 28. - A Nem napja
(forrás - greekland.hu)
Görögország, a görögség egyik legfontosabb nemzeti ünnepe. Egy évforduló, jelképe a görög nemzeti öntudatnak, a bátorságnak, a kitartásnak.
Mi is az a NEM napja? Mi történt 1940. október 28 előtt, azon a napon és utána Görögországban?
1940-ben javában dúlt a második világháború. A Hitleri Németország sikert sikerre halmozva több európai országot elfoglalt. Az afrikai hadszíntéren is sikeresek közösen az olasz haderővel. Mussolini az olasz diktátor ekkor már elfoglalta Albániát. Csapatai sikeresen küzdenek a németekkel az afrikai fronton, ám ő mégis irigykedve tekint a német sikerekre. Fejébe veszi, hogy Olaszország befolyását növeli a balkánon.
1940. augusztus 15.-én Tinos sziget kikötőjében torpedótalálat érte az Elli cirkálót, amely Szűz Mária szent ikonját szállította Nagyboldogasszony ünnepére. Bár az akkori hírek úgy szóltak, hogy ismeretlen tengeralattjáró támadott, a görögök mégis tudták, hogy az olaszok támadtak. Megtalálták a torpedó egy darabját, amelyen tisztán látszott, hogy olasz gyártmány. Ekkor a két ország között még nem tört ki a háború, de ez jelzés volt a görögök számára a felkészülésre.
Október 15.én az olasz vezérkar megtervezte a görögországi támadást, amely gyors, meglepetésszerű támadásra alapozta a sikert. Ekkor már felsorakozott az olasz haderő a görög albán határ közelében
Október 28 hajnala. Hajnali 3 óra körül Emanuelle Grazi görögországi olasz diplomata átadja Ioannis Metaxas miniszterelnök számára az olasz diktátumot. Az olasz csapatok szabad átvonulása Görögországon keresztül, a stratégiai pontok olasz kézre adása. Október 28. a NEM napja, Metaxas csak egy NEM-et mondott az olasz ultimátumra és ezzel kezdetét vette a görög-olasz háború. Pár órával ezután a görög albán határnál megszólaltak az olasz ágyuk.
Epirusz tartományban több irányban is támadtak, Igumenitsa felé is. Kalpaki közelében a görögök megállították a támadó erőket majd november 13.án a görögök elérték az Albán határt és folytatódott a görög ellentámadás albán területen.
A görögök legyőzték az olasz sereget, hisz a haza védelme a legnagyobb feladat, a legnagyobb bátorságot adó cselekedet. De mellettük volt a helyismeret is. A görögök véghez vitték azt, ami eddig nem sikerült, övék volt az első szövetséges győzelem Európában, az ami erőt adott a további kitartásra a többi nemzetnek is.
Mivel az olaszok teljesen összeomlottak, és német részről fontos volt a balkán biztosítása ezért 1941 április 6. megindult a német támadás Bulgárián és Jugoszlávián át, megkerülve a görög védvonalat. Április 24.én Görögország is kapitulált. Ezután következett 4 év borzalom, 4 év megszállás.
2011. október 25., kedd
2011. október 11., kedd
Gránátalma
A gránátalma vagy grenadine őshazája Dél-, Nyugat- és Közép-Ázsia de mára már Európa földközi-tengeri területein és Dél-Amerika melegebb vidékein is elterjedt. A gránátalma Közép-Európában is termeszthető, az enyhe tél miatt. Budapesten, az Iparművészeti Múzeum előkertjében található egy gránátalmafa, amely évente egyszer virágzik.
A gyümölcsöket szeptember és december között szedik le és igen sokoldalú a felhasználása. (Görögországban október és november a szezonja, hasonlóan Albániában is.)
Vastag héja alatt több, hártyával elválasztott kamra van. Ezekben található a sok pirosas-bordó, lédús gyümölcshússal körülvett mag.
A gránátalma héja és a gyümölcslé évszázadok óta szőnyegek színezőanyaga. A gyümölcs főzése során fekete színű tintát kapunk. A gyümölcs héja Indiában sárga és fekete színű fonal színezőanyaga.
A gránátalmából a Karib-szigeteken szirupot (Grenadine) készítenek és több különböző koktél alapanyagaként használják az érdekes íze és a színe miatt.
A gránátalma, de a kifacsart gránátalma leve is világszerte elterjedt élelmiszer, íze frissítően édeskés-savanykás.
A gyümölcshús és a gyümölcslé is használatos vad- és szárnyasételek, de gyümölcssaláták készítése során is. Gyümölcsfagylaltok, likőrök, lekvárok és sűrítmények is, de bor és ecet is készíthető belőle. Nyersen is fogyasztjuk: mivel a gyümölcs héja nagyon kemény, érdemes félbevágni és kikanalazni a belsejét.
A gránátalma nagy mennyiségű flavonoidot (mint például antociánt és quercetin) tartalmaz. Káliumban, C-vitaminban és kálciumban gazdag.
Több tudományos kísérlet bizonyítja a gránátalma pozitív hatását a szív- és keringési rendellenességekkel, valamint a rák és a gyulladásos megbetegedésekkel szemben.
Gyógyító hatása
Számos kutatás bizonyítja jótékony hatását.A gránátalma nagy mennyiségben tartalmaz polifenolokat, C-vitamint, flavonoidokat, gyümölcscukrot és leggazdagabb forrása az ellagsavnak nevezett természetes anyag.
A szakemberek elsősorban érelmeszesedés és magas vérnyomás megelőzésére ajánlják. A legújabb kutatások szerint a gránátalma segíthet számos rákbetegség megelőzésében és kezelésében. Kutatások kimutatták, hogy 20%-al képes csökkenteni a szervezet LDL (káros koleszterin) szintjét.
A Wisconsin Egyetem (USA) kutatói kimutatták, hogy a gránátalma gyümölcskivonata képes meggátolni a bőrrák kialakulását. Egy másik kutatás szerint a gránátalmából kivont anyagok jelentős védőhatást fejtenek ki a prosztatarák, illetve humán rákos emlősejtek ellen.
A gyümölcs hatóanyagai csökkentik a vér koleszterinszintjét, és egyúttal korlátozzák a cukor felszívódását a belekben, ezért a cukorbetegség megelőzésében is szerepe lehet. Kutatások szerint a gránátalma levének háromszor akkora az antioxidáns hatása, mint a vörösbornak vagy a zöld teának.
(forrás vitaminsziget)
Gránátalma szezon
Itt a tél
2011. október 1., szombat
Időjárás szeptemberben
2011. szeptember 29., csütörtök
Kék kártya
2011. szeptember 17., szombat
Tahinis kalács (Tahinli Ekmek)
iZante app
2011. szeptember 16., péntek
Ramadán
A böjt kezdetét hagyományosan úgy határozzák meg, hogy az előző, sabán hónap végén nagyhitű, megbízható emberek hiteles tanúk előtt igazolják, hogy a Holdat látni lehet. Ugyanezt az eljárást követik a böjti hónap végén is. Egy-egy felhős éjszaka vagy éles szemű muzulmán így akár napokkal is meghosszabbíthatja vagy megrövidítheti a böjtöt.
2011-ben augusztus 1–29, 2012-ben július 20 - augusztus 18 között ünneplik.
A 2009-es ramadán augusztus 22-én, szombaton napnyugta után kezdődött meg az iszlám világ nagy részén, ám Törökországban és a Balkánon egy nappal hamarabb.A ramadán másik lényeges eleme a vallásos elmélyülés. A hivők naponta ellátogatnak a mecsetbe, ahol a Koránt tanulmányozzák, és a ramadáni estéken az esti imát követően taravih imát végeznek, mely nyolc, húsz vagy harminckettő rakából, azaz imaszakaszból áll. A böjt hónapjának fontos szociális szerepe is van. Napnyugta után csoportos étkezést, iftárt tartanak, ahova meghívják a családtagokat és a barátokat. A ramadán végén hatalmas közösségi lakomát rendeznek, és a szeretetük jeléül adakoznak a szegényeknek is. A ramadáni adakozás (arabul: zakat-ul-fitr vagy szadakat-ul-fitr) kötelező minden muszlim számára, aki legalább egy napi élelemmel bír.
A ramadán mindenki számára kötelező, aki nem beteg vagy utazó, az iszlám öt alappillérének egyike a vallás, az ima, a zarándoklat és a szegényeknek adandó alamizsna mellett. A beteg és az utazó köteles később az elmulasztott napokat bepótolni.
(wikipédia)
Ideiglenesen megszűnt a kompjárat Zakinthosz és Kefalónia közt
Több magánhajónak és kompnak (80-ról olvastam) nincs érvényes engedélye, ezért ideiglenesen nem járnak. Nem arról van szó, hogy baj lenne a hajókkal, csak az (az orosz) iroda, akinek át kellett volna néznie, kontrolálnia, nem tette meg és így az engedélyeket, amiket kiadott, visszavonták. Most arra várnak a hajótulajdonosok, h történjen valami.
2011. szeptember 10., szombat
Augusztus 24. - Άγιος Διονύσιος
Ilyen is volt a nyáron - Base Jump
2011. szeptember 6., kedd
Kedves-e a görög ember?
2011. szeptember 5., hétfő
Blogom fél éve
2011. szeptember 4., vasárnap
Vége a nyárnak....
2011. július 29., péntek
Helyi utazási irodák
2011. július 18., hétfő
A hosszú élet titka
Ikária szigete – Szardínia, Costa Rica egyik hegyvidéki régiója, a japán Okinava egyik térsége és a kaliforniai Loma Linda mellett - egyike a világ öt „kék övezetének”, ahol magas az önellátásra képes időskorúak aránya a lakosságon belül. „Míg Európa többi részén a lakosságnak mindössze 0,1 százaléka idősebb kilencvenévesnél, Ikárián ez a szám ennek a tízszerese: 1,1 százalék – mondta el szerdán Hrisztina Hriszohou, az athéni egyetem orvosi karának kardiológus kutatója, a görög szigeten végzett tanulmány egyik szerzője. Ez annak ellenére igaz, hogy a magas vérnyomás, a koleszterin vagy a cukorbetegség kockázatai ugyanolyanok, mint Görögország más részeiben – tette hozzá Hrisztosz Pitszavosz, a tanulmány társszerzője. Ikárián ezek a tényezők „később jelentkeznek”.
Mi hát a titok? Hagyományos életmódot folytatnak, sok zöldséget, halat és olívaolajat fogyasztanak, valamint naponta kétszer görög, azaz sok antioxidánst tartalmazó főtt kávét isznak, és naponta sziesztát tartanak – vélik a kutatók, akik szerint a genetikai tényezőnek is szerepe van. A megfigyelt népesség szülei gyakran szintén igen magas kort értek meg. A kellemes éghajlat és a fény mellett a viharok kis aránya is szerepet játszik a hosszú életben – áll a tanulmányban.
„Az 1960-as évek óta sok szó esett a mediterrán vagy másképp krétai étrendről. Krétán ennek már vége, ráadásul a görögök 60 százaléka súlyfeleslegtől szenved, a túlsúlyosak aránya pedig 20 százalék – mondta el Hrisztina Hriszohou. A krétaiak elhagyták a hagyományos életmódot, Ikária félreesőbb sziget, ahol kisebbek a közösségek és a családi hagyományok mélyen gyökereznek – tette hozzá Hrisztodoulosz Sztafanadisz kardiológus, aki szintén részt vett a tanulmányban. A szívgyógyász szerint a sziget lakóinak jó egészségi állapota és magas kora valószínűleg a fizikai tevékenységgel és rendszeres szexszel is összefügghet. A felmérésben részt vevő egyik nyolcvanéves nő például a bordáit törte el egy túlságosan akrobatikusnak bizonyult hancúrozás közepette.
A kutatást 2009 júniusában végezték el 1420 személy részvételével Ikária szigetén. A résztvevők több mint 13 százaléka 80 év feletti volt, a férfiaknak 1,6, a nőknek 1,1 százaléka pedig 90 év feletti.
2011. július 7., csütörtök
Görög őrök
"A filmekből gondolom mindenki ismeri az angol őröket, akik bármi is történjék meg sem mozdulnak, aztán az idióta túristák meg ott szórakoznak velük pont ezért. Azonban nem csak Angliában, hanem Görögországban is vannak olyan őrök, akiknek mozdulatlanul kell állniuk. Az alábbi képen egy elkötelezett görög őrt láthattok, miután a rendőrség könnygázt használt közvetlenül mellette. Meg kell hagyni, van akaratereje ha még a könnygáz miatt sem mozdul meg."
2011. július 6., szerda
3 nap a Peloponnészoszi-félszigeten
2011. július 1., péntek
2011. június 28., kedd
Frappé
2011. június 20., hétfő
A Remény lángja Zakynthoszon
2011. június 17., péntek
Cukkinivirág
- Olajban sütve: a megmosott és megszárított cukkinivirágot általában valamilyen tésztába mártjuk sütés előtt, illetve hagyományosan panírozhatjuk is. A zsemlyemorzsás panírozás alternatívája lehet sörtészta, palacsintatészta, tempuratészta. Legegyszerűbben megforgathatjuk a cukkinivirágot felvert tojásfehérjében, majd így sütjük ki bő forró olajban. Utóbbi változat még különlegesebb lesz, ha a cukkinit polentában hempergetjük meg sütés előtt. A kisült cukkinivirágot papír kéztörlőn szárítsuk le. Egyszerű, de kissé „szagos” elkészítési mód.
- Párolva: a cukkinivirágot és zsenge cukkinszárat megpárolhatjuk párolóbetéten vízgőz felett. Így adhatjuk tészta ételekhez, vagy salátákba, de fogyaszthatjuk mártogatóssal is. Ne pároljuk túl, épp csak hogy!
- Nyersen: tésztaszószok készítése során is felhasználhatjuk a virágot és a szárat is. Ehhez a nagyobb darabokra vágott cukkiniszárat serpenyőben megpároljuk, esetleg tejszínnel felöntjük és fűszerezzük. A szárról levágott és szintén nagyobb darabokra vágott virágot nyersen keverjük a szósszal összekevert tésztába tálalás előtt.
- Töltve: ez talán a legklasszikusabb elkészítési mód, amely azonban csak előkészítés, hiszen a töltött cukkinivirágot megsütjük olajban, vagy sütőben. A legklasszikusabb töltelék alapanyag valamilyen sajt vagy krémsajt (ricotta,feta, mozzarella, kecskesajt, parmezán). De töltelék alapanyag lehet még: kolbászhús, darált hús, kuszkusz vagy bulgur, halas vagy húsos püré/farce (pl. csirkehúsos vagy lazacos), krumplipüré. Az alapmasszát fűszerezzük, gazdagíthatjuk zöldségekkel, zöldfűszerekkel, és szükség szerint tojással (sárgájával) kötjük.
- A töltelék masszát tegyük habzsákba, vagy nejlonzacskóba, amely egyik sarkára nyílást vágunk.
- A cukkinivirágból szedjük (csavarjuk) ki óvatosan a bibéket.
- A cukkinivirágot mossuk meg, szárítsuk meg papír kéztörlőn.
- A virág szirmait óvatosan hajtsuk szét, és a habzsák segítségével nyomjuk bele a tölteléket (max. a virág 2/3 részét töltsük fel töltelékkel).
- A virágszirmok csúcsait fogjuk össze és óvatosan csavarjuk meg.
Hozzávalók: 12 db cukkinivirág, 20 dkg rizs, 2 evõkanál olaj, 1 kis fej vöröshagyma, só, õrölt bors, csipetnyi kurkuma, 1 gerezd fokhagyma, 2 tojás, 4 dkg vaj.Elkészítés: Az olajon üvegesre pirítjuk a fölaprított vöröshagymát. Hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát, a rizst, egy-két percig pirítjuk, fölöntjük 3 dl vízzel. Sóval, õrölt borssal és csipetnyi kurkumával ízesítjük, majd fedõ alatt puhára pároljuk. A tûzrõl levéve langyosra hûtjük, azután belekeverjük az egész tojásokat és a rizses masszát az óvatosan szétnyitott, cukkíni virágokba töltjük. A megtöltött virágokat olvasztott vajon átforrósítjuk és párolt zöldségekkel körítve, az asztalra adjuk.
100 g lágy feta
1 szál újhagyma
1 gerezd fokhagyma
néhány zsenge oreganó levél
pár szem fekete olajbogyó
1 tojás
100 g liszt
sör
só
olaj
A virágokat kivül belül kimosom, én kiszedtem a bibéket is, nem tudom ki szokták-e? Papírtörlőn lecsepegtetem. A töltelékhez a hagymákat finomra aprítom, az olajbogyót negyedelem és finomra metélem az oreganot. Összekeverem ezeket a fetával, majd egy teáskanál segítségével óvatosan a virágokba töltöm. A tojásból, kb. 100 g lisztből és egy jó csipet sóból sörrel palacsintatészta sűrűségű masszát keverek. Ebben megforgatom a virágokat és forró olajban szép aranybarnára sütöm.